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七月流火，暑热渐起
展开剩余93%必须来点冰的才能打破“暑”局~
如果冰淇淋的甜腻让你望而却步
就想要健康冰爽无负担
那么就来房山
尝尝这“树上长出来的冰淇淋”吧~~
小小冰柿，大有来头
原来，早在600多年前，这里的柿子就已经是“果圈顶流”了啊！北京琦彩鸿农业发展有限公司的销售总监郭东梅，带我们走在林间，如数家珍的介绍着这片连绵成林的百年柿树。它们背靠青山、临河而生，汲取着独一无二的自然滋养。
而这一颗颗甜蜜果实
又是如何变成一枚冰柿？
穿越四季，来到夏天的呢？
这就得去加工车间一探究竟了
待到霜降后，柿子的品质达到了顶点，这时候进行纯手工采摘。
纯手工采摘后，柿子被装上保鲜冷链车，一路送到加工车间。没等柿子回过神，它就已经躺上了“初审”的流水线。
- 清洗、过秤、遴选 -
清洗、过秤、遴选等步骤之后，柿子就要进入高温脱涩室进行“锤炼”，只有通过这一步，才能去掉涩味得到完美的甜~紧接着就是零下35摄氏度的速冻，锁住甜美，完美蜕变！
- 速冻 -
此时此刻，冰柿离与你相聚只有一个削皮打包的距离~如果您的馋虫被勾起来了，那我先替您尝尝~~
- 速冻 -
拿到后，别着急吃D
产品库里零下18度的储存条件不是盖的，室温软化的这一步必不可少，如果您从商超买回，等个10分钟左右，就可以开动了，千万莫心急。雪白的冰霜包裹着黄澄澄的柿子，在暑热中冒着清凉的白烟。
静静欣赏十分钟
随着温度上升，冰霜逐渐变得透明，一颗“冰柿子”开始变得柔软，果子的清香也慢慢弥散开来。用勺子“试探”了一下，柿子已5分化，开吃！
满满的舀上一勺放进嘴里，冰爽的感觉瞬间传遍全身，随后是柿子融化后的柔润与甘甜，忍不住赶紧再来两口，几口下肚，一天的暑热都消解殆尽，只剩喉咙里的清甜回味。即将完全融化的冰柿，还会沁出一汪清澈甘甜的汤汁，郭总骄傲的介绍说……
这一方水土不光培育出清甜质优柿子，也养育出了一群艰苦朴素、坚韧不拔的人民，既然来吃了张坊冰柿的甜，也别忘了来缅怀先辈，忆一忆他们的“苦”。张坊人民在上个世纪70年代，为改变干旱困境，竟在悬崖峭壁间艰苦作业，修建了一条惠及子孙的水利工程——胜天渠！为了纪念他们的壮举，张坊镇修建了胜天渠纪念馆。
今日恰逢七一，建党104周年，让我们来张坊接受红色精神的洗礼，用一枚冰柿一起为党共庆，过一个意义满满的生日吧。
- 房山 · 张坊 -
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